So ein Rhabarber-Chutney ist ganz schön lecker und hätte nie gedacht, dass es so gut zum Grillen passt. Ja, das war das Feedback, dass ich haben wollte. Denn so ein süss scharfes Chutney kann viel mehr als nur zum Käse gegessen werden. Für mich ist es ein ideales Geschenk für Feinschmecker oder ebenso das perfekte…
Wir lieben Fast Food, aber er sollte unbedingt selbst gemacht sein mit guten Zutaten, die auch sättigen. Chicken Nuggets selbst zu machen mit einer Tortilla Chips Panade ist kinderleicht. Wer Schnitzel selbst panieren kann, kann auch eine Poulet Brust in grosse Stücke schneiden und panieren. Wir lieben die Tortilla Chicken Nuggets mit Joghurt Dip Fast…
Radieschen sind bei uns immer beliebt und werden sobald möglich im Garten ausgesät. Wir lieben die Wurzel zum snacken, als Topping auf Waffeln und im Salat, aber eigentlich kann das kleine Pinkrote Gemüse viel mehr. Bald wird es wärme und so eine erfrischende kalte Radieschen Suppe mit Buttermilch ist etwas Wunderbares. Ringel & Blume und…
An Sonntage starte ich gerne ruhig in den Tag. Das war nicht immer so, früher Stand ich auf, sobald ich wach war und das konnte gut um 5 Uhr sein. Heute geniesse ich die Bettwärme mit einem guten Buch und einem Kaffee. Aber wenn ich dann aufstehe, muss zuerst ein gutes Frühstück her. Wenn wir…
Ostern rückt immer näher und ich freue mich bereits, mit der Familie am gedeckten Tisch zu sitzen und zusammen die Zeit zu geniessen. Neben guten Essen ist mir auch die Tischdeko wichtig, dabei mag ich es sehr kleine Goodies oder Gastgeschenke zu platzieren. So entstanden dieses Jahr die süssen Kokos Cookies Oster Nestchen in den…
Meringues sind in der Schweiz nicht wegzudenken und passen nicht nur im Herbst zu Vermicelles sondern an Ostern, dazu lassen sich die Meringues-Nestchen mit Crème double einfach vorbereiten. Den die Meringues oder Baiser wie Eiweissmasse auch genannt wird, kann luftdicht mehrere Wochen aufbewahren. Immer wenn ich Eiweiss beim Backen übrighabe, mache ich welche, denn sie…
Werbung: in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker | Es gibt Momente, da stehe ich in der Küche und überlege, was ich backen möchte und es schwirren zwei Sachen in meinem Kopfherum. Warum sollte man sich entscheiden, wenn man einfach aus einer Quarktorte und einer Rüeblitorte eine Rüebli-Biskuitroulade mit Quark-Joghurt Crème backen kann? Ich sehe das Problem nicht,…
Wenn ich von draussen ins Haus komme, und es schmeckt nach frisch gebackenem Brot, bin ich im siebten Himmel. Dieser Duft umhüllt mich immer wieder mit einer Wärme und Geborgenheit. Ich mag es zu sehen, wie die Hefe ihren Zauber wirken lässt und ein Brot entsteht. Wenn es aber mal schnell gehen muss, greife ich…
Brot gibt es rund um die Welt, sie sind so unterschiedlich wie jede Kultur. Einige sind gut zum Füllen oder Belegen, andere ersetzen Messer und Gabel wie das indische Naan Brot. Das Brot ist perfekt für alle Currys aller Art, aber so ein fluffiges Pfannenbrot ist eben so lecker für einen Karotten Hummus oder weissen…
Wenn ich an dieses Rezept denke, kommt mir ein lauer Herbstabend in Südwestaustralien in den Sinn. Wir verbrachten einen wunderschönen Abend in einem Pub mit einer Holzterrasse, die eine wunderbare Sicht auf den indischen Ozean hatte. Neben einem selbstgebrauten Haus-Bier gab dieser wunderbare weisse Bohnen-Dip, den man auch als weisse Bohne Hummus bezeichnen könnte, dazu…
Wenn ich an Espresso Brownies beziehungsweise allgemein an Brownies denke, verbinde ich sie immer mit unseren Reisen rund um die Welt. Ich liebe es in kleine Coffee Shops oder Cafés zu besuchen und mit inspirieren zu lassen und würde sagen, ich war nie in einem, ohne dass es den saftigen Schokoladen Blechkuchen nicht gab. Ob…